名　稱：鼓香虱目魚

  材　料：虱目魚     　 一條                (2)豆鼓       　 二湯匙

       (1)酒       半湯匙             香菇          三朵(切絲)

　        鹽        四分之一茶匙       薑絲　　

         味精　　　　  少許              辣椒(切絲)       

作  法：1、去鱗鰓，由背面剝開，取出內臟洗淨擦乾，抹上

      (1)料，置放盤中，均勻撒上

            (2)料，淋上麻油以大火蒸約十分鐘即可。

營養成分：熱量五五一卡、蛋白質八十六克、脂肪十九克、糖九克。