名　稱：筍絲魚湯

          材　料：虱目魚     　 一條

             麻油         一茶匙

　           酸筍絲        三兩

            味精　　　　    半茶匙

             水　       　四杯

            香菜         少許

            鹽　　　        酌量

 作  法：1、去鱗、內臟、鰓，洗淨後，切段(長約三公分)。

       2、水與酸筍絲一起煮沸後再加入魚塊，煮熟 ，淋上麻油，撒上香菜即可。

     註：酸筍絲可以酸菜或醃過的芒果青代替，味道亦佳。

營養成分：熱量五二八卡、蛋白質八十三克、脂肪十六克、糖十一克。