名　稱：虱目魚粥

  材　料：虱目魚背肉 　 二條

        鹽　　　　　　一又二分之一茶匙

       薑絲　　　　　一兩

       味精　　　　  少許

       白飯        二碗

       水　       八杯　

 
作  法：1、將背肉切丁。(虱目魚肚湯用剩之背肉)。

      2、水滾將魚肉丁、薑絲、鹽放入煮約二分鐘，再加入白飯、味精攪勻即可。