名　稱：虱目魚肚湯

  材　料：虱目魚肚  　　二個

       鹽　　　　　　一茶匙

       水　        六杯　

       薑絲　　　　　二分之一兩

       味精　　　　  少許

作  法：1、去鱗，順中骨剝下魚肚後去內臟洗淨，(餘下背肉可作為虱目魚粥材料)。

      2、水滾放入薑絲、鹽、魚肚煮五分鐘加味精即可。